网站导航

产品中心 PRODUCTS

分类
三种材料四个步骤这道经典法式甜品没有烤箱照
时间:2022-01-13 07:00

  常有好友说我发的烘焙配方不足接地气,由于他们家里没有烤箱也没有打蛋器,更无须说各类模具、筛网、刮刀……

  好了,本日就来给专家分享一款无须烤箱也能做的小甜品,来历于法邦的一款经典甜品:圭臬焦糖布丁,别认为圭臬甜品都那么庞大,甘愿我,遗忘马卡龙、闪电泡芙、歌剧院蛋糕,这款布丁只消三种原料,四个设施,半个小时就做好,做法浅易接地气。

  焦糖布丁是我个别分外爱好的小甜点,焦糖的微苦甜香,布丁小滑细腻,苦与甜正在口中交融,吃一口就会陶醉上它。不外老做经典款也有点腻了,本日咱们来做一款分外一点的滋味,咖啡香草味,正在布丁的奶香味中又众了一道目标:咖啡香,实正在让人不能自息啊。

  布丁液:鸡蛋2个,三人斗地主在线玩细砂糖25g,淡奶油200g,浓缩咖啡60g,香草精几滴

  1、先来熬焦糖:砂糖和冷水30g一齐到场小锅中,用小火逐渐熬至琥珀色,闭火离炉到场热水。守候欢腾完毕,将做好的焦糖倒入容器底部一层。

  Tips:一朝变为金黄糖会焦化的特别速,肯定要亲热留神糖的颜色,金棕色就可能闭火了,又有一点余温足够糖焦化到位,切切别熬糊了。到场热水的岁月切切小心,欢腾的特别厉害,别烫伤。

  2、鸡蛋到场细砂糖搅散,留神尽量别搅入太众气氛进去,这不是叮嘱鸡蛋哦~搅匀就行。

  3、牛奶和奶油一齐放入锅中小火加热至微沸的状况。即:边沿冒小泡泡就闭火。

  淡奶油的到场为了使口感越发顺滑,越发浓重,若是没有,可能用牛奶等量庖代。

  咖啡液可能用速溶咖啡兑水,滋味也不差~若是不思吃咖啡味,用牛奶取代就行。

  因此,最最接地气、最浅易的配方即是:鸡蛋2个,牛奶250g,细砂糖25g

  2、没有烤箱的好友们看这里:可能用蒸的想法,用电饭锅或者蒸锅都行,蒸12分钟安排。要遵照容器巨细来。不外烤出来的布丁会更Q弹极少,蒸的会软嫩极少。

  看来什么器材都没有的好友,你们也能无曲折的做这款布丁(无曲折做的也许也唯有这款布丁了吧!)

  焦糖布丁是法邦特别经典的甜品了,法邦行为知名的甜品之都,除了马卡龙、闪电泡芙被专家所熟知外,本日教专家做的这款圭臬焦糖布丁,是基础正在法邦完全的餐厅中都有的一道名吃,专家正在餐后都爱好来上一份。

  正在片子《天使爱艳丽》中,艾米丽认为用勺子敲破焦糖布丁上面的焦糖可能带来怪异的速感,酥脆的响声带着小小的毁坏性,而把冷热交融的焦糖布丁放进嘴里时,心酸与甘美交融,像是正在与它叙豪情。焦糖布丁恰是如此以及其浅易的原料,做出冷与热、苦与甜、脆与嫩交融的口感,被专家所爱好。

  也许专家有这么个困惑,为什么我吃过看过的焦糖布丁不是如此的呢?原来焦糖布丁有两种发挥形势,一种即是著作里做的,焦糖液正在布丁液的底部,可能装正在小杯子里,也可能吃的岁月从杯子里倒扣出来,焦糖是呈液体状的。如此做法口感是Q弹的。

  又有一种寻常装正在布蕾杯子里,冷藏此后,吃之前正在布丁皮相撒一层平均的白砂糖,然后用喷火枪将皮相砂糖高温烧成焦糖脆壳,皮相糖壳脆脆的热热的,底下布丁软软嫩嫩,冰冰冷凉。很怪异的口感比较!

  我是Tian甜品考虑所,一枚爱吃会做还不藏私的美食博主。迎接闭怀我,获取更众的烘焙配方和烘焙学问。祝专家玩烘焙怡悦。

导航 电话 短信 地图